FrescoSurgelato
Codice Articolo: Pork-middelco
Specifiche di Prodotto
Il Middel con osso unisce la parte del lombo (carré) alla pancetta con osso in un unico pezzo, escludendo lo scamone. Questo taglio di grandi dimensioni è destinato a laboratori e macellerie che vogliono gestire il sezionamento finale in base alle richieste specifiche del mercato locale.
Scheda Tecnica & Logistica
| Categoria B2B | Tagli Anatomici Premium |
| Pezzatura Standard | 10/14 kg |
| Formati Fornitura | Fresco, Surgelato |
| Imballo Primario | Cartone protettivo / Sottovuoto singolo |
HO.RE.CA. , GDO, INDUSTRIA
