FrescoSottovuotoSurgelato
Codice Articolo: Pork-middeldi
Specifiche di Prodotto
Middel di suino completamente disossato, privato di costine, cartilagini e scamone. Questo pezzo unico combina la lonza magra alla pancetta, offrendo la base perfetta per arrosti giganti farciti (porchette domestiche) o per la produzione di pancetta coppata.
Scheda Tecnica & Logistica
| Categoria B2B | Tagli Anatomici Premium |
| Pezzatura Standard | 8/11 kg |
| Formati Fornitura | Fresco, Sottovuoto, Surgelato |
| Imballo Primario | Cartone protettivo / Sottovuoto singolo |
HO.RE.CA. , GDO, INDUSTRIA
Uso Professionale & Resa Commerciale
Prodotto ad altissima resa (scarto 0%). Consente di preparare arrosti arrotolati farciti uniformi che mantengono un’ottima compattezza e una fetta definita ed elegante sul piatto o nel panino.
