Specifiche di Prodotto

Coscia di suino pesante disossata, privata della fesa (parte interna superiore) e della cotenna esterna. Si presenta come un blocco muscolare magro e compatto, ideale per la produzione di arrosti legati di grandi dimensioni, spezzatini di alta qualità o per essere trasformato in prosciutto cotto artigianale in laboratori B2B.

Scheda Tecnica & Logistica