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Rene

Rognone (rene) di suino fresco, selezionato per garantire la massima freschezza e l’assenza di odori intensi Disponibile nei formati: Fresco, Surgelato.

Rene

FrescoSurgelato
Codice Articolo: Pork-rene

Specifiche di Prodotto

Rognone (rene) di suino fresco, selezionato per garantire la massima freschezza e l’assenza di odori intensi. Taglio classico della cucina tradizionale e delle trattorie tipiche, caratterizzato da una consistenza soda e croccante.

Scheda Tecnica & Logistica

Categoria B2B Quinti Quarti e Frattaglie
Pezzatura Standard 0.15 – 0.25 kg ciascuno
Formati Fornitura Fresco, Surgelato
Imballo Primario Cartone protettivo / Sottovuoto singolo
Rene
HO.RE.CA. , GDO, INDUSTRIA

Uso Professionale & Resa Commerciale

Richiede un accurato lavaggio in acqua corrente e aceto per spurgarlo prima della cottura. Cuocere rapidamente a fette sottili con burro, cipolla e sfumando con cognac o aceto balsamico.

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