Specifiche di Prodotto

Pancettone intero di suino comprensivo di osso, cotenna e ‘bronza’ (la parte del fianco più sottile e magra). Questo taglio di grandi dimensioni conserva la naturale alternanza di strati di carne magra e grasso compatto, rappresentando la materia prima ideale per la produzione di pancetta arrotolata o affumicata.

Scheda Tecnica & Logistica