Specifiche di Prodotto

Coscia posteriore di maialino da latte (pezzatura 3/7 kg) comprensiva di osso, rifilata in modo professionale per garantire una presentazione impeccabile. La carne di maialino da latte si distingue per una consistenza morbida, fibre sottili e un colore rosa chiarissimo. Questo taglio anatomico, confezionato sottovuoto e congelato rapidamente per preservarne la freschezza, offre un’ottima percentuale di carne magra rispetto all’osso, garantendo un’elevata resa nei piatti unici della ristorazione di fascia alta.

Scheda Tecnica & Logistica