Specifiche di Prodotto

Coppa di maialino da latte comprensiva di osso cervicale. La coppa, estratta dalla sezione superiore del collo, è caratterizzata da una distribuzione ottimale di grasso intramuscolare che garantisce carni umide e morbide. Questo taglio unisce la praticità del porzionamento con osso al sapore intenso tipico delle carni vicine alla colonna vertebrale, rappresentando un’ottima alternativa alle classiche braciole nei menu professionali.

Scheda Tecnica & Logistica