Ganassino di suino
Il ganassino (guancia di suino) è un taglio anatomico ricchissimo di tessuto connettivo e collagene…
elena
Lonza x catering
Lonza di maiale disossata, perfettamente privata del cordone e sgrassata esternamente (spessore gra…
Filetto di scrofa
Filetto di scrofa intero, caratterizzato da dimensioni e peso raddoppiati rispetto al filetto di su…
Filetto di suino
Filetto di suino rifilato con cura (senza cordone e con testa), caratterizzato da una consistenza e…
Scamone di scrofa fresco e gelo
Scamone di scrofa (porzione muscolare adiacente al lombo), disponibile fresco o surgelato Disponibi…
Fesa di scrofa fresca e gelo
Fesa di scrofa di grandi dimensioni (taglio anatomico ricavato dalla coscia posteriore interna), pr…
Mezzene di scrofa pezzatura su richiesta
Mezzena di scrofa selezionata per uso agroalimentare industriale e salumifici Disponibile nei forma…
Mezzene di suino pezzatura su richiesta
Mezzena di suino pesante nazionale, divisa in modo pulito lungo la linea mediana Disponibile nei fo…
Maialino da latte 5/8 kg
Il Maialino da latte intero (pezzatura 5/8 kg) rappresenta un prodotto d’eccellenza per la ristoraz…