FrescoSurgelato
Codice Articolo: Pork-piedinia
Specifiche di Prodotto
Piedini di suino anteriori e posteriori, perfettamente spaccati a metà, puliti e depilati. Ricchissimi di collagene naturale e gelatina, sono molto richiesti per addensare brodi, zuppe e piatti umidi tradizionali della cucina contadina.
Scheda Tecnica & Logistica
| Categoria B2B | Quinti Quarti e Frattaglie |
| Pezzatura Standard | Variabile |
| Formati Fornitura | Fresco, Surgelato |
| Imballo Primario | Cartone protettivo / Sottovuoto singolo |
HO.RE.CA. , GDO, INDUSTRIA
Uso Professionale & Resa Commerciale
Bollitura prolungata di almeno 3 ore. Una volta cotti, la carne e la gelatina possono essere disossate e impanate per essere fritte o servite tiepide in insalata. Eccellente valore economico e zero scarto post-cottura.
