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Fegato

Fegato di suino fresco, accuratamente selezionato per consistenza soda e colore rosso bruno uniforme Disponibile nei formati: Fresco, Surgelato.

Fegato

FrescoSurgelato
Codice Articolo: Pork-fegato

Specifiche di Prodotto

Fegato di suino fresco, accuratamente selezionato per consistenza soda e colore rosso bruno uniforme. Ottima fonte di ferro e vitamine, ha un sapore deciso e ferroso, molto richiesto nelle macellerie tradizionali e nella ristorazione regionale.

Scheda Tecnica & Logistica

Categoria B2B Quinti Quarti e Frattaglie
Pezzatura Standard 1.5 – 2.5 kg circa
Formati Fornitura Fresco, Surgelato
Imballo Primario Cartone protettivo / Sottovuoto singolo
Fegato
HO.RE.CA. , GDO, INDUSTRIA

Uso Professionale & Resa Commerciale

Tagliare a fette sottili ed evitare cotture lunghe per non indurire la carne. Ideale da saltare a fuoco vivo con abbondante cipolla (fegato alla veneziana). Ottima marginalità e tempi di servizio rapidissimi.

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