FrescoSottovuotoSurgelato
Codice Articolo: Pork-coppa
Specifiche di Prodotto
Coppa (collo) di suino disossata e rifilata con cura. Caratterizzata da una marcata marezzatura di grasso dolce che si scioglie in cottura, mantiene la carne eccezionalmente tenera e saporita. Taglio versatile indispensabile per le macellerie (braciole di collo) e per i salumifici (coppa stagionata).
Scheda Tecnica & Logistica
| Categoria B2B | Tagli Anatomici Premium |
| Pezzatura Standard | 1.8 – 2.5 kg |
| Formati Fornitura | Fresco, Sottovuoto, Surgelato |
| Imballo Primario | Cartone protettivo / Sottovuoto singolo |
HO.RE.CA. , GDO, INDUSTRIA
Uso Professionale & Resa Commerciale
Consente di ricavare braciole saporitissime per la griglia che non si asciugano mai. Ottimo rendimento economico se tagliata a fette spesse o cotta intera a bassa temperatura per arrosti morbidi.
