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Cotenne

Cotenne (pelle di suino) rasate e sgrassate con cura, private di setole ed impurità Disponibile nei formati: Fresco, Surgelato.

Cotenne

Carni Suine

Cotenne

FrescoSurgelato

Codice Articolo: Pork-cotenne

Specifiche di Prodotto

Cotenne (pelle di suino) rasate e sgrassate con cura, private di setole ed impurità. Ricche di gelatina, sono un ingrediente fondamentale per salumifici per la produzione di cotechini e zampetti o per macellerie per insaporire sughi e fagioli.

Scheda Tecnica & Logistica

Categoria B2B	Pancette e Lardi
Pezzatura Standard	Variabile
Formati Fornitura	Fresco, Surgelato
Imballo Primario	Cartone protettivo / Sottovuoto singolo

Cotenne

HO.RE.CA. , GDO, INDUSTRIA

Uso Professionale & Resa Commerciale

Utilizzare per la preparazione di involtini o cotiche al sugo, oppure macinare fine per cotechini artigianali. Il collagene rilasciato funge da legante naturale migliorando la consistenza finale dell’insaccato.

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Cotenne

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