Specifiche di Prodotto

Carré di suino intero nel tradizionale ‘Taglio Venezia’, comprendente la parte della lonza con osso, le costine corte e la coppa adiacente, ma privo dello scamone (fondello). Questo taglio rustico e scenografico offre alle macellerie e ai ristoranti tipici la possibilità di proporre braciole di diverse consistenze e sapori.

Scheda Tecnica & Logistica