FrescoSurgelato
Codice Articolo: Pork-cuore
Specifiche di Prodotto
Cuore di suino fresco, composto interamente da tessuto muscolare striato, magro, compatto e privo di grasso superfluo. Ha un sapore intenso e ferroso simile alla carne bovina magra, molto apprezzato per preparazioni in umido o alla piastra.
Scheda Tecnica & Logistica
| Categoria B2B | Quinti Quarti e Frattaglie |
| Pezzatura Standard | 0.3 – 0.5 kg ciascuno |
| Formati Fornitura | Fresco, Surgelato |
| Imballo Primario | Cartone protettivo / Sottovuoto singolo |
HO.RE.CA. , GDO, INDUSTRIA
Uso Professionale & Resa Commerciale
Rimuovere i vasi sanguigni alla base prima dell’affettamento. Si consiglia il taglio a striscioline sottili per cotture veloci alla piastra (stir-fry) o per spezzati a cottura lenta con pomodoro e aromi.
