FrescoSottovuotoSurgelato
Codice Articolo: Pork-spallate
Specifiche di Prodotto
Spalla di suino disossata e rifilata in forma arrotondata (taglio ‘Tennis’), priva di cotenna e costina. La sua forma sferica compatta è studiata appositamente per facilitare la legatura manuale o meccanica, rendendola ideale per la produzione di arrosti pronti a fette regolari o prosciutti cotti di spalla.
Scheda Tecnica & Logistica
| Categoria B2B | Tagli Anatomici Premium |
| Pezzatura Standard | 3.5 – 5 kg |
| Formati Fornitura | Fresco, Sottovuoto, Surgelato |
| Imballo Primario | Cartone protettivo / Sottovuoto singolo |
HO.RE.CA. , GDO, INDUSTRIA
Uso Professionale & Resa Commerciale
Consente di ottenere fette perfettamente rotonde, ideali per la porzionatura industriale e per la vendita in vaschetta. Scarto minimo e ottima tenuta in cottura a vapore.
