Specifiche di Prodotto

Pancetta di maialino da latte provvista di osso (costine corte) e cotenna naturale sottile. Un taglio anatomico molto ricercato per la preparazione di piatti creativi nella ristorazione moderna o per arricchire il banco delle macellerie d’eccellenza. Il grasso nobile, estremamente dolce e solubile in bocca, si alterna a strati sottili di carne magra e tenera, offrendo un’esperienza gustativa complessa ed elegante se cotto in modo professionale.

Scheda Tecnica & Logistica