Specifiche di Prodotto

Porchetta di suino di pezzatura medio-grande (13/16 kg), specificamente sviluppata per gastronomie ad alto flusso e distributori B2B. Ottenuta da suini pesanti nazionali, garantisce una fetta ampia e stabile, con una distribuzione omogenea degli aromi. La cotenna esterna viene trattata a mano per favorire una cottura uniforme che la rende friabile e resistente all’umidità del banco frigo. Il confezionamento sottovuoto professionale assicura una shelf-life prolungata mantenendo inalterata la fragranza delle spezie e la compattezza delle carni.

Scheda Tecnica & Logistica