Specifiche di Prodotto

Il Maialino da latte intero (pezzatura 5/8 kg) rappresenta un prodotto d’eccellenza per la ristorazione professionale e le macellerie specializzate. Selezionato da allevamenti certificati che garantiscono un’alimentazione basata esclusivamente su latte materno, presenta una carne estremamente tenera, chiara e priva di eccessi di grasso. La cotenna è sottile, elastica e uniforme, ideale per ottenere una consistenza vitrea e croccante in cottura. La pezzatura calibrata assicura tempi di cottura standardizzati, fondamentali per la gestione delle cucine professionali e dei banchetti ad alto volume.

Scheda Tecnica & Logistica