FrescoSottovuotoSurgelato
Codice Articolo: Pork-spalladi
Specifiche di Prodotto
Spalla di suino completamente disossata, privata di cotenna, geretto e grasso in eccesso. Questo taglio, grazie alla sua marezzatura naturale e al buon equilibrio tra magro e grasso, mantiene un’eccezionale morbidezza in cottura ed è perfetto per spezzatini saporiti, ragù o macinati industriali.
Scheda Tecnica & Logistica
| Categoria B2B | Tagli Anatomici Premium |
| Pezzatura Standard | 4/6 kg |
| Formati Fornitura | Fresco, Sottovuoto, Surgelato |
| Imballo Primario | Cartone protettivo / Sottovuoto singolo |
HO.RE.CA. , GDO, INDUSTRIA
Uso Professionale & Resa Commerciale
Taglio d’elezione per la preparazione del pulled pork o per spezzati a lunga cottura. Ha un costo inferiore rispetto alla coscia, consentendo di mantenere bassi i costi dei piatti nei menu di ristorazione collettiva.
