FrescoSottovuotoSurgelato
Codice Articolo: Pork-lonzaxca
Specifiche di Prodotto
Lonza di maiale disossata, perfettamente privata del cordone e sgrassata esternamente (spessore grasso inferiore a 5 mm) per soddisfare gli standard del catering. La forma cilindrica e calibrata consente un taglio seriale a macchina per ricavare fette dello stesso spessore e peso, minimizzando le perdite di tempo e garantendo un controllo rigoroso del food cost.
Scheda Tecnica & Logistica
| Categoria B2B | Tagli Anatomici Premium |
| Pezzatura Standard | 3/5 kg (tagliata per catering) |
| Formati Fornitura | Fresco, Sottovuoto, Surgelato |
| Imballo Primario | Cartone protettivo / Sottovuoto singolo |
HO.RE.CA. , GDO, INDUSTRIA
Uso Professionale & Resa Commerciale
Taglio pronto all’uso per cotolette, scaloppine o arrosti arrotolati. Consente un’altissima velocità di servizio in cucine centralizzate e catering di grandi dimensioni. Resa all’affettamento del 98%.
